In diesem kurzen Video erhältst Du von Alex tiefe Einblicke und Tipps über unsere Trüffel Öle.
Finde heraus warum wir es uns zur Aufgabe gemacht haben, das beste Trüffel Öl auf dem Markt zu entwickeln.
Ein ganz neutrales Sonnenblumenöl wird mit Trüffel versetzt und entfaltet somit den puren Trüffelgeschmack.
Dieses Trüffel Öl sollten Sie verwenden, wenn Sie Trüffel pur bevorzugen oder ein Gericht verfeinern möchten, das bereits mit Sahne, Creme Fraiche oder Butter abgeschmeckt wurde. Geben sie einige Tropfen in eine Kartoffelcremesuppe oder auf Blumenkohl oder Spargel. Versetzt mit eigenem Olivenöl bekommt es eine mediterrane Note.
Dieses Öl ist in seiner Intensität und Reinheit unschlagbar.
Wir beziehen unser Olivenöl aus Griechenland. Das Olivenöl muss extra nativ sein um unserem Qualitätsstandart zu entsprechen. Unser Trüffel Öl Olive ist feinfruchtig mit angenehmer Säure. Das ist wichtig, denn nur so kommt der Trüffel richtig zur Geltung.
Durch seinen würzig mediterranen Geschmack ist es ideal zu Pastagerichten, gegrilltem Fisch oder Octopus. Es schmeckt hervorragend auf Carpaccio oder Steak. Sie können damit ein leckeres provencealisches Kartoffelgericht verfeinern oder Ihren Risotto pimpen. Das Trüffel Öl Olive schmeckt sehr gut über Spiegelei oder pochiertem Ei.
Zum Aperitiv stellen Sie ein Schälchen Trüffel Öl Olive, ein Schälchen Salz, eine Pfeffermühle und Röstbrot auf den Tisch. Ihre Gäste werden begeistert sein.
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Selbstverständlich - wir empfehlen nach Verbrauch des Öles die Trüffelscheiben zum Zubereiten einer tollen Trüffelpasta zu nehmen. Einfach auf die al dente gegarte Pasta geben und unterheben, salzen, pfeffern - nach Belieben feinen Hartkäse Überreiben und mit einem guten Glas Wein genießen. Die Trüffel wollen nicht aus der Flasche ? Einfach ein bisschen neutrales Öl zugeben, gut schütteln und schon funktioniert es. Alternativ: den Ausgießer abmachen und die Trüffelscheiben mit einem Schaschlikspieß entnehmen.
Das Trüffelöl ist so lange haltbar wie aufgedruckt ist. Voraussetzung ist natürlich, Sie gehen pfleglich damit um. Ein gutes Öl sollte generell kühl und dunkel gelagert werden. Bei zu viel Licht und Hitze verändert es seinen Geschmack schnell ins Unangenehme. Lagern Sie teure Öle am Besten im Kühlschrank. Einige Öle flocken dann aus. Das ist keine Qualitätsminderung und kein Zeichen von Verderb. Das Ausflocken bei niedrigen Temperaturen wird einzig durch die Zusammensetzung der Fettsäuren gesteuert. Gute Olivenöle flocken bei Kälte relativ zügig aus. Dann stellen Sie das Öl vor Verwendung in einen Bereich mit Raumtemperatur oder in ein lau!warmes Wasserbad. In Kürze wird es wieder klar. Nicht in heißes Wasser stellen und nicht erhitzen. Das zerstört manche Fettsäuren und das Öl ist prädestiniert zum „ranzeln“.
Der natürliche Geschmack. Der Trüffel kommt voll zur Geltung, überlagert aber das hochwertige Öl nicht. Das Olivenöl ist ein extra natives Öl aus Griechenland, das eine dezente Säure und ein feine Frucht zeigt. Somit hat es weder scharfe noch beißende Geschmackskomponenten. Im Gegenteil - es bietet viel Raum für den aromatischen Trüffel. Wir füllen 10 g Trüffelscheiben je Flasche um den vollen und natürlichen Trüffelgeschmack optimal zur Geltung zu bringen.
Ja das Öl ist aromatisiert. Es gibt keine Trüffel Feinkost, die ohne Aroma hergestellt werden kann. Mancher Hersteller „vergessen“ das Aroma auf ihrer Zutatenliste. Wir nicht. Wir stehen dazu. Und der Geschmack genauso wie der Erfolg geben uns recht. Wichtig ist, daß es ein gutes Aroma ist. Wir setzen ein Aroma ein, welches exklusiv für uns hergestellt wurde. Die Qualität wird bei jeder Lieferung durch Laboranalysen und einen Sensoriktest überprüft. Erst dann kann es zur Herstellung der vielen köstlichen Produkte freigegeben werden.
Geschmecker sind verschieden. Letztenendes kommt es darauf an welche Gerichte Du damit zauberst.
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